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去年这时候，我在雄安开了一家小店。今天想把这一年的经历写下来，不是成功学，是真实的踩坑记录。
【为什么选择在雄安创业？】
我之前在北京做餐饮，开了一家小面馆，做了三年，勉强维持。北京的房租太贵，竞争太激烈，利润薄得可怜。
2023年，我来雄安考察了一次，发现这里有几个特点：
第一，消费人群在增加，但好的餐饮选择还不多，有空白市场。
第二，房租比北京便宜很多，同等面积的店面，租金只有北京的1/3。
第三，政府有创业扶持政策，前三年有补贴。
于是我决定来雄安开一家面馆。
【第一个坑：高估了消费需求】
我选了容东片区的一个商业街铺面，60平，月租8000元。装修花了15万，开业第一个月，我信心满满。
结果，生意比我预期的差很多。
原因是我没有充分调研。容东片区虽然入住了很多居民，但很多人还是习惯在家做饭，或者点外卖。堂食的需求，没有我想象的那么大。
第一个月，营业额只有3万，扣掉房租、人工、食材，亏了将近2万。
【第二个坑：低估了运营成本】
我以为雄安的运营成本比北京低，但实际上，有些成本并不低。
食材：雄安本地的食材供应链还不完善，很多食材要从保定或者北京采购，物流成本不低。
人工：雄安的服务业人才不多，招到好的服务员不容易，工资也不低。
外卖平台：美团、饿了么的抽成和北京一样，约20-25%，这是一笔不小的成本。
【转折点：找到了自己的定位】
开业三个月后，我做了一个调整：不再做大众餐饮，而是专注做"雄安本地特色"。
我去安新县学了白洋淀的传统做法，把白洋淀鱼、荷叶饭、咸鸭蛋这些本地特色加入菜单。同时，我开始做外卖，专门针对在启动区上班的白领，主打"家乡味道"。
这个调整之后，生意慢慢好起来了。
【现在的状态】
开业一年，我的面馆基本实现了盈亏平衡，每个月能有1-2万的净利润。不算多，但比北京强。
更重要的是，我在雄安找到了自己的位置。我的店成了附近居民的"常去的那家店"，有几个老顾客，每周都来，我们已经成了朋友。
这种感觉，在北京的时候没有过。
【给想在雄安创业的朋友】
1. 充分调研，不要被"雄安是国家战略"的光环迷惑，市场是真实的，不是政策给的
2. 找准细分市场，雄安的大众市场竞争已经不小，细分市场机会更多
3. 控制初期投入，不要一上来就大规模投入，先小步试错
4. 利用好政策支持，创业补贴、场地支持、税收优惠，这些是真实存在的
5. 做好长期准备，雄安的消费市场还在培育，不要指望短期暴富
创业很难，在雄安创业也不例外。但如果你有耐心，有真本事，雄安是一个值得尝试的地方。
有问题欢迎留言，我会认真回复。 |
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